Archiv pro štítek: cake

Bezlepkový korpus na dort

 

Dort můžete upéct i v srdcové formě. Na obrázku je bezlepkový dort s čokoládovým krémem a pistáciemi.

Dort můžete upéct i v srdcové formě. Na obrázku je bezlepkový dort s čokoládovým krémem a pistáciemi.

Dotazů na dorty a zákusky takzvaně „bez“ dostávám spousty. Ráda bych vám tedy vyhověla a začneme receptem na skvělý bezlepkový korpus, na který nepotřebujete žádné drahé náhražky a chutná něco mezi piškotem a bábovkou. Hlavním kouzlem je pudink v prášku, který je z bramborového škrobu, a tudíž bez lepku. Chuť škrobu se při pečení ztratí a nikdo nepozná, že dort je určen pro celiaky.

A teď k receptu; na formu velikosti 20 cm:

  • 6 vajec velikosti M
  • 6 pudinků (doporučuji vanilkový, čokoládový, pistáciový nebo kávový)
  • 300 ml rostlinného oleje
  • 255 g cukru krupice
  • 1 prášek do pečiva bez fosfátů (třeba Dr. Öetker)

Celá vejce šlehejte do pěny, asi 5 minut. Přisypte pudinky, cukr a prášek do pečiva a pečlivě prošlehejte. Nakonec pomalu přilévejte olej, který do těsta hladce všlehejte.

Korpus se peče ve vyhřáté troubě na 180 stupňů cca 40 minut. Upečený je, pokud do něj zapíchnete špejli a vytáhnete jí čistou.

Korpus nechte schladnout nejlépe na mřížce a opatrně ho vyjměte z formy. Jeho skvělá konzistence ho umožňuje prokrajovat na velmi tenké plátky. Můžete toho tedy využít a dort více promazat oblíbeným krémem.

Bezlepkový dort plněný čokoládovým ganachem.

Bezlepkový dort plněný čokoládovým ganachem.

Můj nejoblíbenější je čokoládový ganache.

  • 250 g kvalitní čokolády (ne na vaření)
  • 250 ml šlehačky

Šlehačku přiveďte k varu a jakmile vzkypí, odstavte ji. Horkou smetanou přelijte nalámanou čokoládu (můžete použít i čokoládové pecky) a nechte cca 10 minut stát. Potom promíchejte (pokud použijete šlehač, tak na nízký stupeň a velmi krátce) a nechte do rána zchladnout v lednici. Krém získá úžasně roztíratelnou konzistenci.

Čokoládový krém ganache. Těhle pět litrů spolkl svatební dort. Vám bude stačit půl litru. :-)

Čokoládový krém ganache. Těhle pět litrů spolkl svatební dort. Vám bude stačit půl litru. :-)

A máme hotovo. Pokud máte celiakii, už nikdy nemusíte závidět narozeninové dorty. Na tomhle si pochutná celá rodina.

Svatební dorty

Svatební dort je zlatým hřebem svatební hostiny. Kromě perfektního vzhledu musí také dobře chutnat. Nejoblíbenější je smetanovo-čokoládový krém nebo žloutkový krém s pravou vanilkou a domácím jahodovým rozvarem. Ačkoliv svatebním dortům vévodí bílá barva, nemusíte se omezovat. Máte speciální přání? Dortům na zakázku se meze nekladou!

Svatební dorty dodávám jak samostatně, tak v kombinaci s cupcakes nebo doplňkovými dorty s podobným designem. Vhodným doplňkem mohou být jedlé jmenovky.

Dorty objednávejte na info@bunnycakes.cz nebo na 777038820

Rozvoz zdarma možný v okolí Prahy, Benešova a Tábora. Delší cesty za příplatek.

Narozeninové dorty

Narozeninové dorty všech tvarů, velikostí a příchutí. Všechny komponenty jsou jedlé a velmi chutné. Kromě modelovaných potahovaných dortů můžete v nabídce najít i dorty ovocné (vhodné pro děti nebo diabetiky) nebo staré dobré klasiky, které jsme ochutnali jako děti. Můj tatínek miluje Varnu, můj tchán zase Brusel. A co by si dal váš tatínek?

Objednávejte na info@bunnycakes.cz nebo na 777038820.

Rozvoz možný v okolí Prahy, Benešova a Tábora. Delší cesty za příplatek.

Bunny Dorty

Ty nejzajímavější a největší výzvy jsou prostě Bunny. Máte šílený nápad na svou narozeninovou nebo firemní party? Zajda umí i dorty na míru.

Máte svůj sen? Realizujte ho dortem. Jako například bowling s tučňáky a ručně malovaným komiksem nebo dort převlečený za hobita, který v sobě skrývá skutečnou lórienskou sponu.

Dorty objednávejte na info@bunnycakes.cz nebo na 777038820

Rozvoz možný v okolí Prahy, Benešova a Tábora. Delší cesty za příplatek.